Ministrul Mediului si al Industriei Alimentare interzice stafidele in produsele de patiserie

Ministrul Mediului si al Industriei Alimentare din Danemarca interzice folosirea de stafide ca umplutura in produsele de patiserie si brutarie.

Scris de Laura-Georgiana Cioba, Luni, 01 Aprilie 2019

Interdictia se aplica in special antreprenorii care comercializeaza produsele pentru centrele de ingrijire destinate varstnicilor si copiilor, dar si pentru cele de ingrijire medicala. Masura vine in urma faptului ca personalul centrelor se plange ca se vede nevoit sa elimine stafidele din aceste produse.

„De la 1 octombrie va fi interzis brutarilor si bucatariilor institutionale sa mai foloseasca stafide in produsele de panificatie, mai ales daca acestea urmeaza a fi comercializate si oferite catre vanzare centrelor de ingrijire pentru batrani si copii. Personalul din aceste institutii pierdeau cu procesul de eliminare al stafidelor un numar de aproximativ 100.000 de ore pe an”, a explicat ministrul Mediului si al Alimentelor, Jakob Ellemann-Jensen.  

In acest sens, autoritatile daneze vor infiinta si un grup de lucru ce se va ocupa cu verificarea producatorii.