#EUROPAN. Tabara, ASAS: Avem mari probleme legate de calitate

Valeriu Tabara, presedinte al Academiei de Stiinte Agricole si Silvice „Gheorghe Ionescu Sisesti” si vechi cercetator in domeniul agricol, a criticat vehement, in cadrul Conferintei EUROPAN, lipsa de performanta a sectorului de morarit si panificatie.

Scris de Agro Food, Miercuri, 12 Iunie 2019

"Ne lipseste curajul de a vorbi despre ceea ce facem noi, despre calitate. Profesional vorbind, insotirea unitatilor de productie de laboratoare autorizate si confirmate ne da taria de a ne prezenta cu mai mult curaj produsele pe care le realizam. Suntem obligati sa spunem anumite lucruri. Nu suntem intr-un sistem de foarte mare performanta. Ultima oara am fost in Egipt si am mancat o paine extraordinara. Ne-au spus ca e facuta din grau importat din Romania. Intrati intr-un magazin si incercati dupa miros sa ghiciti unde e sectorul de paine. Nu veti sti. La noi, aroma de paine nu se simte. Ea ar trebui sa se simta de la o suta de metri. Avem mari probleme legate de calitate. Ne lipsesc elemente fundamentale care dau calitate. Trebuie sa perfectionam tehnologii intregi pentru a obtine o materie prima perfecta asa cum trebuie in industria de panificatie", a declarat Valeriu Tabara in cadrul primului panel al evenimentului.